上午金鄉產區庫蒜行情顯硬，供給端貨源減少，大噸位儲存商賣貨態度偏硬，剛需客商拿貨積極性提高，采購量增多，買賣交易氛圍回暖，價格有2分左右上浮，大混級價格在2.27-2.32元/斤，一般混級價格在2.19-2.24元/斤，蒜米料價格在2.14-2.19元/斤。
今日蘇木地區由于昨日降雨，晾曬鮮蒜的客商不多，市場上貨量不大，買賣隨行為主，晟大市場晾曬鮮蒜的客商本外地均有，客商拿貨積極性一般，鮮蒜報價在1.15-1.25元/斤。蒜薹交易進入尾聲，報價在1.00元/斤左右。杞縣產區庫蒜行情延續平穩局面，市場內賣家低價出貨意愿不高，要價多堅持底線，發市場客商按需采購，買賣活躍度一般，價格波動不顯，蒜米料價格在2.15元/斤左右，大混級價格在2.25元/斤左右。
今日韓寺市場鮮蒜上貨量較大，本外地曬蒜客商拿貨積極性尚可，走貨速度顯快，價格在昨日午后上漲的基礎上暫時變化不大，鮮蒜價格在1.10-1.20元/斤。庫外晚熟蒜薹交易進入收尾階段，庫外蒜薹價格在1.30元/斤左右，庫內早熟紅帽蒜薹陸續出庫交易，報價在1.50元/斤左右。中牟產區庫蒜行情基本平穩，儲存商賣貨積極一般，賣價較為堅持，客商需求平淡，剛需買家隨行采購，價格起伏不顯，蒜米料價格在2.15元/斤左右，大混級價格在2.25元/斤左右。
邳州產區庫內蒜行情延續平穩走勢，大噸位賣家賣貨堅持底線，需求端采購以剛需為主，客商挑揀拿貨氛圍較濃，買賣活躍度一般，價格暫時波動不顯，目前庫內6.5cm紅蒜價格在2.75-2.85元/斤，每一級相差五分，6.5cm白蒜價格在3.20-3.30元/斤。早熟鮮蒜少量上市，腌制加工廠客商及發市場客商拿貨按需進行，價格在0.70-1.00元/斤。
今日蒼山產區庫蒜行情平穩為主，市場無新出貨源，賣家要價堅持，出口包裝商拿貨積極性放緩，采購對質量標準提高，買賣氛圍一般，成交價格暫無明顯變化，四六瓣印尼貨主流成交價2.20-2.30元/斤。蒜薹因受冰雹砸傷影響，質量不等，帶疤蒜薹要價在2.50-3.70元/斤，好質無疤蒜薹要價在4.00-4.10元/斤。
今日萊蕪產區行情基本平穩，產地庫內待售貨源以萊蕪、邳州蒜為主，儲存商賣貨比較積極，做市場精品蒜的及發市場客商拿貨力度一般，買賣氛圍不快，6.0cm價格在2.30元/斤左右，6.5cm價格在2.35-2.40元/斤。另外，庫外紅帽蒜薹價格在1.60元左右，上貨量尚可。
辣椒產區行情
國內主要小椒產區行情：
柘城產區今日市場上貨依舊不多，整體下貨較前期好轉，采購商壓價心理減弱，拿貨多隨行就市，持貨商有序賣貨，買賣順暢，價格暫未起伏;截止到上午九點，貨源基本全部成交;目前三櫻椒上通貨價格在7.90-8.10元/斤。
臨潁產區價格暫無明顯波動，意向采購的買家略有增多，采購積極性尚可，冷庫儲存商賣貨心態穩健，隨行供應貨源，走貨情況有所好轉;庫外剩貨少，買家挑揀采購，零星成交;目前庫外三櫻椒上通貨價格在7.60-7.70元/斤;冷庫三櫻椒上通好貨7.80-8.00元/斤。
金鄉產區購銷氛圍好轉，目前急售賣家減少，待售貨源較前期縮減，國內批發商拿貨需求略增，提振價格偏硬五分左右，走貨稍顯加快;庫外辣椒零星供應，議價成交;目前冷庫三櫻椒好貨價格8.00-8.25元/斤;冷庫三櫻椒上通貨價格7.95-8.00元/斤。
武城產區今日天氣轉晴，交易恢復正常，采購商高價拿貨意愿不強，采購仍青睞低價便宜貨，儲存商賣貨不急切，隨行有序供應貨源，整體成交量不大，價格穩定;庫外辣椒基本售罄，偶爾有零星交易;目前庫外三櫻椒上通貨價格7.70-7.90元/斤;庫內三櫻椒好貨8.00-8.05元/斤。
國內主要大椒產區行情：
內蒙開魯產區行情萎靡，詢價拿貨的買家略有減少，不僅對貨源干度要求提高，對高價還不接受，當前儲存商并無意讓利賣貨，下貨比前期更慢，交易量也有減少;庫外辣椒剩余少，由于干度好，客商拿貨意愿尚可，成交隨行;目前速凍金塔價格1.85-2.00元/斤，北京紅曬椒上通貨價格4.70-5.10元/斤。【更多辣椒行情動態，歡迎關注中國辣椒網微信公眾號(lajiao52)】
庫爾勒產區行情以穩為主，交易氛圍清淡，目前買賣客商都較少，賣家要價高且對價格堅持，買家剛需被動跟進，成交以質論價;目前鐵板椒干椒報價4.50-5.85元/斤。
南方特色辣椒產區行情：
遵義產區蝦子鎮中國辣椒城今日是交易集市，市場上貨量不大，滿天星品種仍較緊張，價格再次小幅上漲，其余品種價格波動較小，采購商挑揀合適貨源采購，成交以質論價;目前滿天星烘干椒好貨價格在14.00元/斤左右;燈籠椒烘干椒精品價格在13.50元/斤左右。
生姜市場行情
昌邑宏大市場上貨330車左右，上貨量減少，走貨速度快;昌邑琨福市場上貨180車左右，貨源明顯減少，行情偏硬，價格上漲1毛左右。水洗姜主流價格4.10-4.20元/斤，一般質量3.90-4.10元/斤。
安丘黑埠子市場上午貨源上貨量仍舊不大，市場內交易順暢，行情平穩，價格暫無明顯變化，優質泥姜2.80-3.00元/斤。
萊州大姜呂村市場上貨60車左右，市場內貨源供應量減少，行情平穩，優質水洗姜4.00-4.20元/斤。金大宏市場上貨30車左右，上貨銳減，客商拿貨積極，走貨速度較快。目前萊州當地主流洗姜參考價格在3.90元/斤左右。
萊蕪萊蕪產區生姜行情持續平穩，市場上貨正常，價格暫無明顯變化，行情暫無明顯波動，出口中東貨源走貨正常，走貨速度一般。目前一般質量圓頭洗姜參考價格在3.00-3.30元/斤，中東邊貿洗姜2.70元/斤左右。平度產區正常上量，供貨量一般，走市場客戶剛需補貨為主，加工廠詢價拿貨，整體交易順暢，行情繼續持穩，價格未見明顯波動。當地優質洗姜參考價格在3.70-3.90元/斤，優質泥姜參考價格在3.00-3.20元/斤。
云南羅平產區受節假日影響行情有所好轉，買家要貨積極，走貨速度偏快，當地種植仍在進行，姜種交易繼續，價格方面沒有變化。目前當地主流市場參考價在3.50元/斤左右。
湖南汝城產區走貨量有所增加，采購商拿貨積極，市場運行平穩，交易順暢，價格方面維持穩定。目前當地主流小黃姜交易價格在4.00-4.50元/斤。
安徽阜陽產區行情運行平穩，走貨順暢，交易量維持穩定，價格方面沒有變化。目前當地小黃姜交易參考價格在4.30-4.50元/斤。
云南文山產區行情運行穩弱，走貨量不多，采購商數量較少，價格方面維持穩定。目前當地市場一般姜參考價格在3.50-3.60元/斤左右。
山東龍口產區行情穩弱運行，走貨量不大，采購商數量不多，農戶賣貨積極，價格有輕微下降。目前當地一般貨源參考價格在3.00元/斤左右。
花生市場行情
河北產區：
河北灤縣產區上貨量一般，小日本貨源剩余不多，交易較前期略有加快，價格平穩，實際成交多以質論價。小日本通貨果價格在3.50元/斤左右，通貨米價格在4.70元/斤左右。
河南產區：
河南南陽產區價格基本平穩，議價交易，百姓剩余貨源不多，上貨量少，出售庫存為主。目前春米通貨米報價4.75元/斤左右，7個篩精選米5.05元/斤左右，8個篩精選米5.15元/斤左右，麥茬統貨米報價4.65元/斤左右。
河南正陽產區收購商收購意愿低，上貨量小，要貨的減少，質量差異大，成交價格混亂，多議價成交。目前麥茬統貨米價格在4.60元/斤左右，7個篩上精選米價格在4.90元/斤左右，8個篩上精選米價格在5.00元/斤左右。
遼寧產區：
遼寧錦州本地上貨量不大，要貨的較前兩天略減，價格平穩，以質論價為主。目前本地白沙通貨米收購價格在4.50元/斤左右，白沙7個篩上價格4.80元/斤左右，白沙8個篩上價格在4.90元/斤左右。
山東產區：
山東莒南產區農戶余貨剩余貨源在三成左右，價格暫時維持平穩，上量小貨，要貨的一般，成交量不大。目前白沙通貨米價格在4.40元/斤左右，海花通貨米價格在4.30元/斤左右。
吉林產區：
吉林扶余產區上貨量小，走后略有加快，價格企穩，多議價成交。目前白沙308通貨米價格在4.70元/斤左右，本地四粒紅通貨果價格在3.00-3.20元/斤，外調內蒙通貨果價格在3.40-3.60元/斤。 2021年5月3日，國內花生市場價格整體趨穩運行，觀望情緒顯現。產區農戶農忙及余貨不多，上貨量不大。產地貿易商前期持貨成本價格略高，走貨較前幾日略有放緩，個別地區走貨尚可，花生行情以穩為主。
