2025年5月17日，今日山東產(chǎn)區(qū)大姜價(jià)格基本穩(wěn)定，發(fā)市場客商和其它采購商拿貨積極性有所降低，部分產(chǎn)區(qū)姜農(nóng)有惜售出現(xiàn)，供應(yīng)總量不算多，交易活躍度穩(wěn)中有快，行情趨穩(wěn)運(yùn)行。
昌邑琨福市場上貨150車左右，姜農(nóng)多是有序賣貨，供應(yīng)較昨日持平，發(fā)市場客商采購需求一般，拿貨積極性不及前幾日，有挑揀壓價(jià)情況，交易速度有所放緩，成交價(jià)格小幅波動(dòng)，行情以穩(wěn)為主；今日優(yōu)質(zhì)洗姜價(jià)3.50-3.80元/斤，主流洗姜價(jià)3.20-3.40元/斤。
安丘黑埠子市場上貨20車左右，供應(yīng)較昨日基本持平，今日市場內(nèi)人氣有所下降，采購商人數(shù)減少，拿貨積極性降低，多是按需采購，下貨速度放緩，交易價(jià)格無明顯變化，行情趨穩(wěn)運(yùn)行；黑埠子市場泥姜參考價(jià)1.80-2.70元/斤，其中主流交易價(jià)格平穩(wěn)，成交區(qū)間2.20-2.50元/斤。
萊州呂村大姜市場上貨70車左右，供應(yīng)較昨日增加，發(fā)市場客商需求一般，采購意愿有所降低，交易速度較昨日放緩，成交價(jià)格基本穩(wěn)定，行情趨穩(wěn)運(yùn)行；市場外泥姜交易仍較多，加工廠和收儲(chǔ)商需求量大，拿貨較為主動(dòng)，姜農(nóng)要價(jià)普遍上撐，成交量穩(wěn)中有增，行情偏快；優(yōu)質(zhì)洗姜價(jià)格3.30-3.50元/斤，優(yōu)質(zhì)泥姜價(jià)格2.30-2.50元/斤。
萊蕪產(chǎn)區(qū)大姜行情暫無明顯調(diào)整，可供交易總量不多，主要是發(fā)市場客商隨行采購，成交一般，成交量未有增加，大姜價(jià)格基本穩(wěn)定；優(yōu)質(zhì)洗姜價(jià)2.80元/斤左右，一般洗姜2.30-2.40元/斤。
平度產(chǎn)區(qū)大姜價(jià)格上漲，受其他產(chǎn)區(qū)漲價(jià)影響，本地姜農(nóng)惜售情緒顯現(xiàn)，賣貨有所減少，供應(yīng)略顯緊張，終端市場批發(fā)商和其他采購商需求穩(wěn)中有增，提振交易價(jià)格上漲，行情偏強(qiáng)運(yùn)行；優(yōu)質(zhì)洗姜參考價(jià)2.80-3.10元/斤，優(yōu)質(zhì)泥姜井口價(jià)1.80-2.10元/斤。
青州產(chǎn)區(qū)大姜購銷較為活躍，發(fā)市場客商多數(shù)都在正常拿貨，洗姜交易一般，價(jià)格和行情以穩(wěn)為主；泥姜交易火熱，加工廠和收儲(chǔ)商仍在積極收購，姜農(nóng)要價(jià)普遍上撐，實(shí)際成交價(jià)格穩(wěn)硬，交易量大，下貨快，行情偏強(qiáng)運(yùn)行；優(yōu)質(zhì)洗姜2.60元/斤左右，優(yōu)質(zhì)泥姜2.30元/斤左右，報(bào)價(jià)均為井口價(jià)。
沂水產(chǎn)區(qū)大姜交易活躍度提高，采購商拿貨需求穩(wěn)增，采購較為積極，成交量略增，實(shí)際成交價(jià)格穩(wěn)中有漲，下貨速度快，行情延續(xù)偏強(qiáng)態(tài)勢；優(yōu)質(zhì)大姜價(jià)格2.30-2.50元/斤，優(yōu)質(zhì)小黃姜價(jià)格3.30-3.50元/斤，報(bào)價(jià)均為泥姜。
莒縣產(chǎn)區(qū)生姜價(jià)格上漲，受安丘漲價(jià)及采購需求增加影響，姜農(nóng)惜售提高賣價(jià)，賣家按需高價(jià)跟進(jìn)，交易量穩(wěn)增，下貨速度快，行情偏強(qiáng)運(yùn)行；優(yōu)質(zhì)大姜價(jià)格2.40-2.50元/斤，優(yōu)質(zhì)小黃姜價(jià)格3.50-3.70元/斤，以上均為泥姜參考價(jià)。 今日（5月17日），北方三櫻椒價(jià)格變化不大，但貨源消耗并不理想，目前辣椒加工廠采購不多，主要是發(fā)市場客商剛需拿貨，購銷未見好轉(zhuǎn)，成交量一般。大椒交易不溫不火，買家按需跟進(jìn)，成交隨行。
國內(nèi)主要小椒產(chǎn)區(qū)行情：
柘城產(chǎn)區(qū)市場貨源供應(yīng)量和昨日基本持平，小販賣貨多堅(jiān)持要價(jià)，采購商拿貨情緒不高，挑揀對(duì)口貨源適度跟進(jìn)，購銷活躍度不高，貨源消化速度依舊不快，維持小批量走貨，價(jià)格基本穩(wěn)定。目前三櫻椒曬椒好貨價(jià)格9.50-9.60元/斤，三櫻椒曬椒上通貨價(jià)格9.20-9.30元/斤。
臨潁產(chǎn)區(qū)冷庫辣椒價(jià)格保持穩(wěn)定，交易暫不理想，發(fā)市場客商是拿貨主力，采購需求依舊不旺，拿貨也多謹(jǐn)慎挑揀，儲(chǔ)存商正常賣貨，要價(jià)暫不松口，購銷緩慢推進(jìn)。目前冷庫三櫻椒色選精品價(jià)格9.20-9.50元/斤，冷庫三櫻椒好上通貨價(jià)格8.70-8.90元/斤。
金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)辣椒走貨維持近日常態(tài)，買賣人氣不旺，目前詢價(jià)問貨的買家不多，以批發(fā)商小噸位要貨為主，多青睞好質(zhì)貨源，儲(chǔ)存商對(duì)好貨多堅(jiān)持要價(jià)，下貨速度不快，價(jià)格無明顯起伏。目前冷庫三櫻椒上通貨價(jià)格8.70-8.90元/斤，冷庫三櫻椒好貨價(jià)格9.10-9.30元/斤。
武城產(chǎn)區(qū)冷庫辣椒行情平穩(wěn)運(yùn)行，貨源供應(yīng)維持常態(tài)，賣家心態(tài)穩(wěn)健，采購商拿貨積極性不高，挑揀小批量拿貨，交易隨行進(jìn)行，下貨一般，價(jià)格持穩(wěn)。目前冷庫三櫻椒好貨價(jià)格9.00-9.10元/斤，冷庫三櫻椒上通貨價(jià)格8.50-8.70元/斤。
國內(nèi)主要大椒產(chǎn)區(qū)行情：
內(nèi)蒙開魯產(chǎn)區(qū)北京紅行情和價(jià)格平穩(wěn)運(yùn)行為主，儲(chǔ)存商要價(jià)堅(jiān)挺，采購商剛需跟進(jìn)，交易量增加不多，庫外椒維持正常走貨，成交以質(zhì)論價(jià)。速凍鮮椒走貨不樂觀，國外需求不旺，出口訂單未見明顯增加，賣家無意低價(jià)賣貨，購銷不快，價(jià)格暫時(shí)變動(dòng)不大。目前北京紅好貨價(jià)格4.70-4.90元/斤，速凍金塔鮮椒價(jià)格1.60-1.85元/斤。
新疆庫爾勒產(chǎn)區(qū)交易熱度不高，當(dāng)前以消化冷庫椒為主，儲(chǔ)存商要價(jià)比較堅(jiān)持，低價(jià)無意賣貨，采購商根據(jù)需求采購，多挑揀便宜貨源，買賣量不大，主流價(jià)格基本穩(wěn)定。目前冷庫帶把紅龍23價(jià)格4.40-4.85元/斤。
青島于家村市場：
青島于家村市場本周（20周）辣椒行情無較大改觀，貨源消化速度仍顯緩慢，采購商拿貨積極性一般，主要是發(fā)市場客商和辣椒加工廠剛需性采購，冷庫貨主賣貨心態(tài)不一，部分隨行堅(jiān)持要價(jià)，部分有小幅讓價(jià)表現(xiàn)，交易進(jìn)展一般，下貨量無明顯增加，市場購銷不熱。目前紅龍23帶把價(jià)格9000-11000元/噸。