大蒜市場行情（轉自：國際大蒜貿易網）
金鄉上午山祿市場高峰期上貨60-70車，較昨日同時段減少明顯，蒜販要價堅挺，買家跟進積極性尚可，按需采購對口貨源，交易穩中偏快，價格小幅上浮，一般混級2.40-2.56元/斤，好大混級278-2.98元/斤。冷庫蒜行情延續微弱不快態勢，買家關注度較低，僅有少量走貨，一般混級價格在2.08-2.18元/斤，蒜米料價格在2.00-2.08元/斤，好混級價格在2.20-2.40元/斤。
邳州市場鮮蒜上貨量較昨日增多，黃灘橋市場上貨兩百多車，以本地鮮蒜供應為主，賣家出貨較為主動，買家拿貨不積極，多觀望行情變化，市場下貨較慢，價格暫無明顯起伏，蒜米料1.37-1.45元/斤，中混級1.50-1.60元/斤。庫內蒜交易進入尾聲，購銷較為清淡，價格稍顯混亂，具體以質論價。
杞縣產區行情穩中偏硬，市場鮮蒜上貨量較昨日有所減少，商販要價較硬，以晾曬客商收購為主，下貨速度尚可，價格偏硬兩三分，蒜米料1.30-1.40元/斤，好曬蒜1.40-1.50元/斤。庫內蒜行情清淡，僅有零星走貨，庫內蒜米料2.00-2.10元/斤，大混級2.50-2.70元/斤。
蒼山產區鮮蒜上貨量一般，采購商拿貨積極性提高，交易穩中見快，價格穩中顯硬，四六瓣鮮蒜1.30元/斤左右，射陽鮮蒜1.30-1.35元/斤，紅皮川蒜1.40-1.45元/斤。冷庫蒜行情穩中顯弱，賣家賣貨積極，采購商較少，交易不快，庫內印尼貨價格在3.00-3.10元/斤。
萊蕪產區冷庫蒜交易熱度不高，儲存商隨行出售貨源，詢價拿貨的買家稀少，需求力度不大，交易較少，價格暫穩，庫內6.0cm級蒜價格在4.80元/斤左右。當地鮮蒜正處于采挖階段，扒皮鮮蒜價格在2.00元/斤左右，四六瓣鮮蒜價格在1.20元/斤左右。
中牟韓寺市場鮮蒜上貨量較昨日減少明顯，高峰期約有蒜車160-170車，賣家要價有上撐表現，賣家拿貨積極性提高，按需采購貨源，交易偏快，價格有小幅上漲，脫水蒜1.30-1.40元/斤，蒜米料1.45-1.50元/斤，好混級1.55-1.60元/斤。庫內蒜貨源供應一般，交易維持近日常態，價格暫無變化，庫內蒜米料價格在2.00-210元/斤，大混級價格在2.70-2.90元/斤。
生姜市場行情（轉自：中姜網）
2025年5月23日，今日山東產區大姜行情以穩為主、小幅震蕩，姜農逐步恢復正常賣貨，待售貨源趨于寬松，采購商以按需拿貨為主，整體成交速度穩中有快，交易價格大穩小動。昌邑琨福市場上貨140車左右，供應較昨日減少，姜農要價上撐，終端市場采購需求正常，發市場客商拿貨積極性提高，交易價格上漲5分至1毛，走貨快，行情偏強運行;今日優質洗姜價3.60-3.70元/斤，主流洗姜價3.30-3.50元/斤。
安丘黑埠子市場上貨30車左右，供應一般，農戶貨約占6成，交易先慢后穩，發市場客商多是按需拿貨，有挑揀的情況，整體下貨速度正常，成交價格無明顯變化;其他貨源站住約有10車，因要價高，未能成交;市場外泥姜交易活躍降低，加工廠需求縮減，價格和行情顯疲;黑埠子市場泥姜參考價1.80-2.80元/斤，其中，主流交易貨源成交區間在2.30-2.50元/斤。
萊州呂村大姜市場上貨50車左右，受降雨影響，今日上貨減少，市場內姜農以隨行賣貨為主，終端市場采購商按需拿貨，供求基本平衡，成交價格穩定，走貨正常，行情暫無變化;優質洗姜價格3.40-3.50元/斤，優質泥姜價格2.50-2.60元/斤。
萊蕪產區大姜供應不多，姜農賣貨普遍不急，主要是發市場客商按需拿貨，成交量未有增加，下貨一般，價格和行情暫無明顯調整;優質洗姜價2.80元/斤左右，一般洗姜2.30-2.40元/斤。
平度產區大姜價格穩定，姜農賣貨不積極，仍有捂貨惜售的情緒，供應總量不算多，買家拿貨主動性降低，隨行挑揀合適貨源采購，下貨速度一般，行情平穩運行;優質洗姜參考價3.00-3.20元/斤，優質泥姜井口價2.00-2.20元/斤。
青州產區大姜行情平穩，姜農賣貨不積極，供應總量不算多，發市場客商多是剛需拿貨，加工廠采購積極性降低，整體交易活躍度不及前幾日，成交價格穩定，下貨尚可;優質洗姜2.70元/斤左右，優質泥姜2.40元/斤左右，報價均為井口價。
沂水產區生姜價格穩定，待售貨源一般，買家隨行采購，交易未有調整，下貨正常，行情平穩運行;優質大姜價格2.40-2.60元/斤，優質小黃姜價格3.30-3.50元/斤，報價均為泥姜。
莒縣產區生姜購銷活躍度降低，姜農恢復正常賣貨，供應略增，主要是發市場客商隨行采購，供求基本平衡，下貨一般，行情平穩運行;優質大姜價格2.40-2.60元/斤，優質小黃姜價格3.50-3.70元/斤，以上均為泥姜參考價。
辣椒產區行情（轉自：中椒網）
今日（5月23日），北方三櫻椒行情穩中偏弱，目前主要是批發市場采購貨源，需求較為疲軟，目前冷庫椒供應相對寬松，部分賣家心態顯急，要價松動，交易價格有小幅下探，走貨不太理想。青島港口印度椒到貨依舊不減，貨源以入庫為主，終端市場拿貨量有限。國內主要小椒產區行情：
柘城產區受昨日降雨影響，市場地面潮濕，辣椒上貨受阻，暫無交易；冷庫椒交易正常，詢價問貨的買家不多，儲存商也有序賣貨，交易隨行，價格不變。目前冷庫三櫻椒好貨價格9.50-9.60元/斤，庫外三櫻椒好貨價格9.50-9.60元/斤。
臨潁產區冷庫椒行情偏弱調整，購銷氛圍不濃，近日采購商拿貨一直不積極，需求表現低迷，部分儲存商賣貨略顯著急，有小幅讓價行為，購銷進展緩慢，實際成交價格小幅下滑。目前冷庫三櫻椒色選精品價格9.20-9.40元/斤，冷庫三櫻椒好上通貨價格8.60-8.80元/斤。
金鄉產區冷庫辣椒行情穩中偏弱運行，儲存商賣貨心態不一，部分堅持要價，部分要價松動，采購商拿貨積極性不高，采購力度有限，拿貨多壓價，整體購銷緩慢，價格微落。目前冷庫三櫻椒上通貨價格8.70-8.90元/斤，冷庫三櫻椒好貨價格9.10-9.30元/斤。
武城產區冷庫辣椒交易活躍度不高，目前待售貨源相對寬松，外來詢價拿貨的買家稀少，需求未見明顯起色，采購量整體較少，走貨不快，議價成交。目前冷庫三櫻椒好貨價格9.00-9.10元/斤，冷庫三櫻椒上通貨價格8.50-8.70元/斤。
國內主要大椒產區行情：
內蒙開魯產區干辣椒交易不太樂觀，冷庫儲存商要價比較堅持，買家對價格認可度一般，拿貨力度不大，維持小噸位走貨，價格穩定；庫外椒購銷偏淡，零星成交。速凍鮮椒交易依舊不旺，出口商按需謹慎拿貨，走貨遲緩。目前北京紅好貨價格4.70-4.90元/斤，速凍金塔鮮椒價格1.60-1.85元/斤。
新疆庫爾勒產區冷庫辣椒交易疲軟不快，目前可供交易的貨源充足，采購商拿貨熱情不高，維持小批量剛需采購節奏，貨源消化緩慢，成交量無明顯增加。目前冷庫帶把紅龍23價格4.40-4.85元/斤。
印度椒市場動態：
5月23日青島港口印度椒價格暫無明顯起伏，港口印度椒到貨量依舊較多，以差質量貨源為主，買家拿貨積極性一般，貨源主要入庫儲存，終端市場需求疲軟，交易進展不快，差質量貨源有小幅議價空間。前青島港口S17去把好貨報價10.80元/斤左右，青島港口S17剪把好貨報價8.70-8.80元/斤。
