2025年6月4日，今日山東產區供應較昨日縮減，終端市場采購商拿貨積極性略有提高，交易速度穩中有快，成交價格穩中有漲，行情向好運行。南方小姜產區交易活躍度提升，受節日提振，終端市場拿貨需求放大，供應略顯偏緊，推動交易價格上漲，成交量增加，行情穩中向好運行。
昌邑琨福市場上貨150車左右，供應略減，為規避落價，姜農多把控出貨節奏，待售貨源壓力不大，發市場客商多正常拿貨，購銷有序進行，成交價格穩定，下貨尚可，行情無明顯調整；今日優質洗姜價3.70-3.90元/斤，主流洗姜價3.50-3.60元/斤。
安丘黑埠子市場上貨15車左右，上貨集中在12點之前，供應偏少，小販普遍惜售要價高，急需拿貨的終端采購商挑揀合適貨源認價采購，成交價格偏強1毛左右，下貨速度不算快，行情偏強運行；黑埠子市場泥姜參考價2.20-3.00元/斤，其中，主流交易貨源成交區間在2.50-2.80元/斤。
萊州呂村大姜市場上貨110車左右，供應正常，姜農多有序出售，國內市場批發商需求也較好，整體交易順暢，成交價格穩定，下貨速度一般，行情暫無調整，優質洗姜價格3.50-3.60元/斤；市場外泥姜價格穩定，姜農要價堅持，成交量有限，走貨不快，優質泥姜價格2.70-2.80元/斤。
萊蕪產區大姜價格穩定，姜農當前賣貨仍不多，供應略少，發市場客商采購需求也不多，多數剛需拿貨，交易不快，成交量有限，行情以穩為主；優質洗姜價3.00元/斤左右，一般洗姜2.40-2.60元/斤。
平度產區大姜行情偏硬運行，姜農捂貨惜售情緒仍較重，疊加農忙影響，待售貨源總量不多，發市場客商剛需拿貨，實際成交價格小幅上漲，交易量不多，走貨不算快；優質洗姜參考價3.40-3.80元/斤，優質泥姜井口價2.40-2.80元/斤。
青州產區大姜行情以穩為主，姜農隨行賣貨，出售積極性不算高，供應總量一般，采購商多按需拿貨，購銷正常開展，成交價格大穩小動，走貨尚可，優質洗姜3.00元/斤左右，優質泥姜2.40-2.50元/斤，報價均為井口價。
沂水產區生姜行情穩定，姜農有序賣貨，供應一般，主要是國內批發客商在拿貨，采購意愿正常，購銷隨行，交易價格無明顯調整；優質大姜價格2.60-2.80元/斤，優質小黃姜價格3.40-3.70元/斤，報價均為泥姜。
莒縣產區生姜價格穩定，采購商需求未有增多，可供交易貨源寬松，買賣隨行進行，下貨不算快，行情平穩運行；優質大姜價格2.60-2.80元/斤，優質小黃姜價格3.80-4.00元/斤，以上均為泥姜參考價。
云南文山產區受端午假期提振，終端市場采購需求有所增多，買家拿貨積極性有所提高，冷庫貨主隨行賣貨，成交量放大，交易速度見快，成交價格出現上漲，行情穩中向好運行；紅土二黃姜冷庫貨主流成交價3.00-3.50元/斤。
安徽阜陽產區小黃姜行情清淡，買家拿貨少，待售貨源也不多，買賣均有限，購銷速度慢，交易價格暫無明顯調整；大姜交易不多，姜農合冷庫貨主要價堅持，采購商拿貨減少，整體下貨不快，議價成交為主；小黃姜主流泥姜2.40-2.50元/斤，大姜主流泥姜價在2.00元/斤左右。
湖南汝城產區小黃姜行情暫無明顯調整，當地降雨天氣雖多，但對交易影響不大，農戶和儲存商都在隨行賣貨，待售貨源供應正常，終端市場多是按需拿貨，成交量一般，下貨未見好轉，交易價格以穩為主；當前小黃姜窖姜交易參考價在2.50-3.50元/斤。
貴州安順產區二黃姜交易活躍度提升，受山東漲價影響，貨主多有惜售心理，要價多上撐，終端市場采購商需求略有增多，但多是按需拿貨，成交量穩增，下貨尚可，交易價格穩硬，行情向好運行；二黃姜主流冷庫姜參考價3.30-3.50元/斤。 今日（6月4日），北方三櫻椒疲軟態勢暫未改觀，各產區走貨速度緩慢，買家拿貨謹慎挑揀，需求較為低迷，賣家無意讓步出貨，要價依然堅持，買賣開展不熱，成交量維持近日常態。印度椒行情平穩不快，成交以中等品質貨源居多，價格起伏不大。
國內主要小椒產區行情：
柘城產區辣椒行情延續穩弱態勢，冷庫椒交易活躍度不高，儲存商賣貨積極，待售貨源寬松，買家拿貨積極性依舊不高，少量剛需采購，成交不快，價格波動不大；市場內上貨不多，質量一般，交易多議價。目前冷庫三櫻椒好貨價格9.50-9.60元/斤，庫外三櫻椒上通貨價格9.10-9.20元/斤。
臨潁產區辣椒交易熱度一般，冷庫椒出貨力度較大，貨源選擇性較多，發市場客商和小型廠家拿貨熱情不高，需求未見明顯增加，走貨暫無起色，價格有小幅議價空間，成交略弱。目前冷庫三櫻椒色選精品價格9.20-9.40元/斤，冷庫三櫻椒好上通貨價格8.50-8.80元/斤。
金鄉產區辣椒行情不溫不火，冷庫可供交易的貨源偏多，買家需求不旺，多挑揀合適對口貨源采購，整體采購量未見增加，交易略顯疲軟，下貨不快，價格變動不大。目前冷庫三櫻椒上通貨價格8.70-8.90元/斤，冷庫三櫻椒好貨價格9.10-9.30元/斤。
武城產區辣椒走貨暫不理想，外來采購的買家偏少，維持剛需拿貨策略，賣家隨行出貨，交易推進不顯順暢，成交量一般，價格保持不變。目前冷庫三櫻椒好貨價格9.00-9.10元/斤，冷庫三櫻椒上通貨價格8.50-8.70元/斤。
國內主要大椒產區行情：
內蒙開魯產區辣椒交易人氣不旺，外來買家采購謹慎，對高價的冷庫椒拿貨力度不大，走貨略顯平緩，價格持穩；庫外椒剩余較少，零星走貨維持。速凍鮮椒價格波動不大，出口商根據訂單進行拿貨，交易平穩進行。目前庫外北京紅好貨價格4.70-4.90元/斤，冷庫北京紅好貨5.00-5.30元/斤，速凍金塔鮮椒價格1.60-1.85元/斤。
新疆庫爾勒產區買賣清淡局面暫未改觀，由于天氣較熱，采購商拿貨多控制數量，需求較為有限，供應端心態穩健，依舊隨行賣貨，要價堅持，整體下貨速度不快，價格波動不大。目前冷庫帶把紅龍23價格4.40-4.85元/斤。
印度椒市場動態：
6月4日青島港口印度椒行情平穩不快，港口依舊源源不斷有貨源到達，質量參差不齊，賣家出貨比較積極，采購商需求低迷，挑揀少量采購，下貨未見起色，價格整體維穩。目前青島港口S17去把好貨報價10.80元/斤左右，青島港口S17剪把好貨報價8.70-8.80元/斤。