大蒜市場行情（轉自：國際大蒜貿易網）
金鄉上午南外環市場上貨略有減少，商販要價普遍偏硬上撐，沿路截貨的收家增多，約有60多家，買家購貨不好開單，整體行情微硬，好貨的價格上浮二分左右，蒜米料價格在2.17-2.27元/斤，一般混級價格在2.40-2.48元/斤，中混級價格在2.48-2.58元/斤，大混級價格在2.68-2.88元/斤。
邳州黃灘橋市場原皮蒜上貨量減少，開單的收家增至十家左右，以入庫收購為主，商販要價依舊偏硬，價格較為堅挺，蒜米料價格在2.15-2.25元/斤，中混級價格在2.35-2.45元/斤，大混級價格在2.50-2.60元/斤。邳州凈蒜上貨量增加，蒜農賣貨較昨日積極，收貨入庫的買家增多，冷庫和交割貨買家購貨積極性尚可，行情平穩微硬，6.5cm價格在3.75-3.85元/斤，6.0cm價格在3.20-3.35元/斤，5.5cm價格在2.80-2.95元/斤。
杞縣產區行情平穩微硬，市場上貨量較昨日增加，商販要價依舊偏硬，買家隨行拿貨，入庫收家購貨的積極性尚可，對口的貨源不好組織，市場下貨速度一般，價格在昨日上漲的基礎上變化不大，脫水蒜價格在1.97元/斤，蒜米料價格在2.08-2.28元/斤，印尼貨價格在2.30-2.48元/斤，大混級價格在2.57-2.80元/斤。
中牟產區庫外蒜行情平穩微硬，高峰期上貨在300車左右，收家購貨較為積極，商販要價依舊偏硬，市場正常下貨，蒜米料、早熟蒜、印尼貨成交順暢，交易呈現購銷兩旺態勢，主流價格上浮暫不明顯，脫水蒜價格在1.90-2.05元/斤，蒜米料價格在2.15-2.23元/斤，大混級價格在2.50-2.65元/斤。
蒼山產區行情變化不大，農戶賣貨的積極性較高，市場上貨量總體偏多，買家拿貨的積極性尚可，剛需客商挑揀合適貨源跟進，入庫收儲也在適量拿貨，市場走貨量加大，目前四六瓣印尼貨價格在2.75-2.85元/斤，市場貨價格在3.10-3.25元/斤，射陽蒜價格在2.40-2.50元/斤。
萊蕪產區行情平穩偏硬，庫外蒜上貨量一般，賣家要價依舊堅持上撐，買家拿貨的積極性尚可，出口加工廠按需拿貨，發市場的貨量較為穩定，成交價格略有上浮，目前5.0cm價格在2.30-2.40元/斤，6.0cm價格在2.50元/斤左右，6.5cm價格在2.70-2.80元/斤。
生姜市場行情（轉自：中姜網）
2025年7月7日，今日山東產區姜農恢復賣貨，大姜供應有所增多，發市場客商是采購主力，加工廠和其他買家挑揀合適貨源采購，需求一般，交易正常開展，成交價格變動不大。昌邑琨福市場上貨120車左右，持續多天的高溫逐步緩解，姜農賣姜增加，今日市場上貨車數增多，發市場客商需求正常，采購較為積極，成交價格穩硬，購銷活躍，走貨速度偏快；今日優質洗姜價3.90-4.10元/斤，主流洗姜價3.70-3.80元/斤。
安丘黑埠子市場上貨30車左右，供應恢復正常，主流貨源占比較大，小販要價多有上撐，主要是發市場客商按需采購，市場內暫駐2-3車貨，成交價格以穩為主，下貨速度較昨日加快，黑埠子市場泥姜參考價2.10-3.00元/斤，其中，主流交易貨源成交區間在2.50-2.80元/斤。
萊州呂村大姜市場60車左右，高溫天姜農賣貨不積極，疊加預報今日有中雨，導致市場上貨少，終端市場客商剛需采購，拿貨較為主動，成交速度穩快，交易價格穩硬，行情向好運行，優質洗姜價格3.70-3.80元/斤，優質泥姜價格2.90-3.00元/斤。
萊蕪產區姜農不著急出貨，疊加高溫天氣持續，發市場客商采購需求也有限，多是剛需拿貨，購銷均不多，交易以質論價，下貨偏緩，行情清淡；優質洗姜價2.80-3.00元/斤，一般洗姜2.40-2.60元/斤。
平度產區大姜價格穩定，因為高溫天持續，姜農賣姜并不多，發市場客商以剛需拿貨為主，加工廠和其他買家主要是挑揀合適貨源采購，成交量不大，走貨速度穩快，行情平穩運行；優質洗姜參考價3.60-3.80元/斤，優質泥姜井口價2.60-2.80元/斤。
青州產區大姜購銷一般，近期高溫，姜農和買家購銷都有所放緩，交易量縮減，成交多以質論價，今日預報有中雨，大姜購銷不多，而且姜農要價較為堅持，急需拿貨的買家在采購，成交量不大，下貨速度一般；優質洗姜2.90-3.00元/斤，優質泥姜2.40-2.50元/斤，報價均為井口價。
沂水產區生姜交易不快，姜農出售不積極，供應少，買家剛需采購，成交量一般，交易價格暫無明顯調整，走貨不快；優質大姜價格2.60-2.80元/斤，優質小黃姜價格3.40-3.70元/斤，報價均為泥姜。
莒縣產區生姜購銷不多，姜農和采購商均不積極，成交量有限，交易價格穩定，走貨偏緩；優質大姜價格2.60-2.80元/斤，優質小黃姜價格3.80-4.00元/斤，以上均為泥姜參考價。
辣椒產區行情（轉自：中椒網）
今日（7月7日），北方小椒行情降溫，冷庫椒整體交易一般，儲存商惜售情緒減淡，賣貨力度放大，采購商拿貨需求不旺，挑揀對口貨源采購，成交進展不快，價格暫時穩定。印度椒購銷偏淡，當前需求不濟，貨源消化較慢，成交以質論價。國內主要小椒產區行情：
柘城產區冷庫椒交易平穩不快，購銷氛圍不熱，儲存商多在積極賣貨，貨源選擇性較多，買家拿貨謹慎，需求較為一般，買賣節奏偏緩，價格維持不變。目前冷庫三櫻椒好貨價格9.00-9.20元/斤，冷庫三櫻椒上通貨價格8.80-9.00元/斤。
臨潁產區冷庫椒價格暫無明顯變動，目前想要賣貨的儲存商增多，供應較為寬松，老干媽訂單結束之后，整體需求維持一般水平，買家拿貨多挑揀便宜貨源，交易進展不快，行情不溫不火。目前冷庫三櫻椒色選精品價格9.00-9.20元/斤，冷庫三櫻椒好上通貨價格8.30-8.50元/斤。
金鄉產區冷庫辣椒人氣降溫，儲存商惜售情緒減淡，多數都在主動賣貨，但要價比較堅持，詢價問貨的買家不多，需求表現不佳，交易量未見明顯增多，價格暫時穩定。目前冷庫三櫻椒上通貨價格8.30-8.50元/斤，冷庫三櫻椒好貨價格8.70-8.90元/斤。
武城產區冷庫辣椒價格暫無變化，儲存商正常有序賣貨，待售貨源尚可，意向買家未見增多，采購量不大，交易進展遲緩，小噸位成交為主。目前冷庫三櫻椒好貨價格8.60-8.80元/斤，冷庫三櫻椒上通貨價格8.30-8.40元/斤。
國內主要大椒產區行情：
內蒙開魯產區天氣轉晴，交易恢復正常，儲存商賣貨意愿較強，待售貨源充足，買家跟進熱情不高，并且對價格控制比較嚴格，成交的低價貨源增多，總體價格變化不大，購銷不顯熱絡。速凍鮮椒走貨延續常態，出口商根據訂單要求組織貨源，交易一般。目前冷庫北京紅好貨4.90-5.10元/斤，速凍金塔鮮椒價格1.60-1.85元/斤。
新疆庫爾勒產區辣椒交易熱度不高，走貨速度不快，供應端賣貨暫不急切，隨行出售貨源，買家跟進積極性一般，按需挑揀對口貨源，成交量維持近日水平，價格以穩為主。目前冷庫紅龍23帶把價格4.25-4.80元/斤。
南方特色辣椒產區行情：
貴州遵義產區蝦子鎮中國辣椒城今日是交易集市，辣椒交易未見明顯起色，持貨商賣貨積極，正常出貨，意向采購的買家未見增多，挑揀合適貨源采購，整體需求跟進不足，走貨遲緩，價格穩中有掉。目前滿天星烘干椒好貨價格在10.00元/斤左右；燈籠椒烘干椒好貨價格在11.80元/斤左右。
印度椒市場動態：
7月7日青島港口印度椒行情清淡，當前待售貨源充裕，但因天氣較熱，終端市場消化遲緩，買家補貨行為不多，需求疲軟，交易不快，價格暫無變動。目前青島港口S17去把好貨報價10.80元/斤左右，青島港口S17剪把好貨報價8.60-8.70元/斤。
