大蒜市場行情（轉自：國際大蒜貿易網）
金鄉上午南外環市場上貨在60車左右，賣貨的蒜車較昨日減少，沿路收家有二十三四家，買家普遍挑揀限價拿貨，尋找好質量對口貨源成交，市場下貨速度一般，商販隨行售貨，主流價格變化不大，蒜米料價格在2.08-2.18元/斤，一般混級價格在2.30-2.38元/斤，中混級價格在2.40-2.50元/斤，大混級價格在2.60-2.80元/斤。
邳州產區凈蒜上貨量偏大，收購點上賣貨的小車增多，農戶售貨積極，買家挑揀壓價拿貨，貨源主要發往國內市場，成交價格略有走低，目前6.5cm價格在3.70-3.90元/斤，6.0cm價格在3.20-3.40元/斤。邳州黃灘橋市場，原皮蒜上貨不多，個別大戶收購入庫，行情價格基本平穩，蒜米料價格在2.00-2.10元/斤，中混級價格在2.20-2.40元/斤，大混級價格在2.50-2.60元/斤。
杞縣市場上貨量較昨日減少，上貨高峰在300車左右，收家以原有為主，剛需和入庫收購挑揀限價拿貨，市場下貨氛圍良好，商販多隨行出售，行情基本平穩，主流價格變化不大，蒜米料價格在2.00-2.13元/斤，印尼貨價格在2.15-2.45元/斤，大混級價格在2.55-2.85元/斤。
中牟產區行情偏弱不快，庫外蒜上貨量略增，東關市場上貨在130車左右，韓寺市場上貨在70-80車，商販隨行售貨，買家購貨的積極性不高，市場下貨量一般，成交價格下滑三分左右，蒜米料2.05-2.13元/斤，大混級2.60-2.80元/斤，早熟蒜2.20-2.35元/斤。
蒼山產區庫外蒜干度提升，市場上貨量逐漸增多，賣家多撐價出貨，買家按需隨行拿貨，發市場和加工購貨量一般，成交價格持續走強，四六瓣印尼貨價格在2.60-2.70元/斤，市場貨價格在2.80-2.90元/斤。
萊蕪產區庫外蒜行情平穩，賣貨的農戶依舊不多，買家按需隨行拿貨，周邊加工廠少量采購，發往批發市場的貨量不大，成交價格無明顯變化，5.0cm價格在2.30元/斤左右，6.0cm價格在2.60元/斤左右。白皮蒜種走貨不快，行情略顯偏弱，大白皮5.5cm以上3.00元/斤左右。
生姜市場行情（轉自：中姜網）
2025年6月17日，今日山東產區大姜行情以穩為主，姜農出售意愿不高，貨源供應總量不大，采購商多是按需拿貨，洗姜價格穩中偏硬，泥姜價格無明顯變化，整體走貨一般。昌邑琨福市場上貨120車左右，姜農多有序賣貨，供應較昨日略有增多，待售貨源總量不大，發市場市場客商多是剛需采購，次貨因供少需多，交易價格出現上漲，整體下貨速度較昨日加快，行情以穩為主；今日優質洗姜價3.90-4.00元/斤，主流洗姜價3.70-3.80元/斤。
安丘黑埠子市場上貨32車左右，供應略有增多，主要是發市場客商按需拿貨，交易先快后慢，部分車輛打滾現象二次議價，成交價格先穩后弱，整體下貨速度不快，行情延續疲軟態勢；黑埠子市場泥姜參考價2.20-3.10元/斤，其中，主流交易貨源成交區間在2.50-2.75元/斤。
萊州呂村大姜市場上貨90車左右，姜農隨行賣貨，供應總量有所增多，姜農要價較為堅持，終端市場采購需求放大，采購較為積極，下貨速度偏快，成交價格穩硬，行情偏強運行；優質洗姜價格3.60-3.80元/斤，優質泥姜價格2.90-3.00元/斤。萊州金大宏大姜市場上貨30車左右，價格穩硬，優質洗姜價3.80元/斤左右。
萊蕪產區大姜價格穩定，姜農多數仍不積極，供應總量偏少，主要是終端批發市場買家，剛需挑揀合適貨源采購，成交量不大，購銷不快，行情維持清淡局面；優質洗姜價3.00元/斤左右，一般洗姜2.40-2.60元/斤。
平度產區大姜購銷不快，姜農賣姜時間不多，有序隨行出貨，供應量不多，主要是發市場客商按需挑揀采購，交易量未有增加，成交價格以穩為主，行情無明顯變化；優質洗姜參考價3.60-3.80元/斤，優質泥姜井口價2.60-2.80元/斤。
青州產區大姜交易不快，姜農惜售情緒略有降低，待售貨源量有所增多，但總量仍少，當前主要是國內終端市場客商挑揀合適貨洗姜采購，洗姜價格正常，泥姜需求相對萎靡，交易略慢，行情偏弱運行，整體下貨偏緩；優質洗姜3.10元/斤左右，優質泥姜2.40-2.50元/斤，報價均為井口價。
沂水產區生姜行情平穩，姜農賣貨不急，要價略顯堅持，終端市場買家按需拿貨，供求相對平衡，成交價格暫無明顯變化，下貨一般，優質大姜價格2.60-2.80元/斤，優質小黃姜價格3.40-3.70元/斤，報價均為泥姜。
莒縣產區生姜購銷一般，姜農隨行出貨，待售貨源總量不多，主要是終端批發市場買家按需拿貨，成交多是以質論價，下貨速度正常，行情暫無明顯調整；優質大姜價格2.60-2.80元/斤，優質小黃姜價格3.80-4.00元/斤，以上均為泥姜參考價。
辣椒產區行情（轉自：中椒網）
今日（6月17日），北方小椒行情穩中顯弱，多產區儲存商賣貨積極性較高，部分有讓價出貨表現，采購商拿貨謹慎，壓價挑揀采購，局部產區交易價格下滑，整體購銷不旺，走貨未見明顯起色。云南文山新產季鮮椒零星上市，批發市場嘗鮮采購。國內主要小椒產區行情：
柘城產區冷庫辣椒行情低迷不振，交易人氣依舊不高，意向采購的買家較少，不僅需求不佳，拿貨也多壓價挑揀，儲存商出貨略顯著急，讓價出貨情況增多，交易價格再次小幅下滑，走貨不見好轉。庫外椒僅有零星貨源，成交以質論價。目前冷庫三櫻椒好貨價格9.20元/斤左右，冷庫三櫻椒上通貨價格8.80-9.00元/斤左右。
臨潁產區冷庫椒弱勢行情暫無改觀，交易整體不熱，目前以發市場客商采購居多，拿貨小批量剛需為主，儲存商正常賣貨，貨源選擇性較多，下貨速度不快，買賣雙方議價成交。目前冷庫三櫻椒色選精品價格8.90-9.20元/斤，冷庫三櫻椒好上通貨價格8.20-8.40元/斤。
金鄉產區冷庫椒行情穩中偏弱運行，儲存商賣貨較為積極，貨源供應壓力較大，采購商多謹慎觀望，拿貨也挑揀低價便宜貨源，交易推進不快，成交量一般。目前冷庫三櫻椒上通貨價格8.30-8.50元/斤，冷庫三櫻椒好貨價格8.70-8.90元/斤。
武城產區冷庫椒交易氛圍不旺，交易維持近日常態，買家拿貨積極性不高，剛需少量采購，儲存商隨行賣貨，購銷多議價，下貨速度不快，價格暫無明顯調整。目前冷庫三櫻椒好貨價格8.60-8.80元/斤，冷庫三櫻椒上通貨價格8.30-8.40元/斤。
國內主要大椒產區行情：
內蒙開魯產區冷庫北京紅價格暫無變化，交易不溫不火，采購商拿貨意愿不強，需求維持較低水平，采購也較謹慎，儲存商有序賣貨，購銷隨行進行，成交量不大；庫外維持零星走貨，議價成交。速凍鮮椒交易不旺，出口需求低迷，貨源消化未見好轉。目前庫外北京紅好貨價格4.70-4.90元/斤，冷庫北京紅好貨5.00-5.20元/斤，速凍金塔鮮椒價格1.60-1.85元/斤。
新疆庫爾勒產區冷庫椒交易氛圍偏淡，意向買家不多，拿貨力度較小，儲存商出貨積極性較高，但無意讓步出貨，購銷略顯僵持，庫存消化遲緩，行情穩弱運行。目前冷庫紅龍23帶把價格4.40-4.85元/斤。
云南文山市場動態：
云南文山硯山縣稼依辣椒城周二（6月17日）是交易集市，市場交易冷清，交易主要在冷庫內開展，儲存商有序進行賣貨，采購商拿貨積極性下降，采購多壓價挑揀，交易價格有所下滑，走貨放緩。當地新產季鮮椒開始上市，目前貨源較為零星，以國內批發市場嘗鮮采購為主。目前冷庫小米椒價格14.00元/斤左右；小米椒帶把新鮮椒價格6.00-7.00元/斤。
