2025年7月1日，今日山東產區降雨減少，姜農恢復有序出貨，大姜供應增多，終端市場和加工廠以按需拿貨為主，下貨速度穩中有快，價格小幅漲落，行情大穩小動。
昌邑琨福市場上貨170車左右，近兩日姜農出貨意愿增強，供應較昨日明顯增多，由于可供挑揀空間加大，發市場客商挑揀拿貨，成交意愿放緩，部分貨源交易議價又出現打滾，下貨速度穩中顯慢，行情暫穩弱運行；今日優質洗姜價3.90-4.00元/斤，主流洗姜價3.70-3.80元/斤。
安丘黑埠子市場上貨25車左右，降雨暫停，小販下鄉收貨增加，市場上貨有所增多，終端批發市場采購商有一定采購需求，拿貨較為主動，小販要價有所上撐，整體下貨快；黑埠子市場泥姜參考價2.10-3.00元/斤，其中，主流交易貨源成交區間在2.50-2.70元/斤。
萊州呂村大姜市場上貨70車左右，供應昨日持平，姜農多隨行出貨，待售貨源不多，發市場客商多在有序采購，成交速度正常，交易價格穩定，行情正常運行；優質洗姜價格3.70-3.80元/斤，優質泥姜價格2.90-3.00元/斤。
萊蕪產區姜農賣貨不急，待售貨源有限，供應壓力小，主要是發市場客商小批量剛需拿貨，需求不多，交易速度不快，成交量有限，姜價穩定，行情不溫不火；優質洗姜價2.80-3.00元/斤，一般洗姜2.40-2.60元/斤。
平度產區姜農恢復正常賣貨，但姜農出售也不急，待售貨源總量一般，發市場客商和加工廠都在挑選合適貨源采購，交易正常進行，價格和行情暫穩運行；優質洗姜參考價3.60-3.80元/斤，優質泥姜井口價2.60-2.80元/斤。 今日（7月1日），北方小椒行情平穩運行，降雨過后，部分儲存商雖然有惜售情緒，但多數儲存商出貨意愿依舊較強，貨源供應處于充裕狀態，國內批發商和加工廠按需跟進采購，交易隨行進行，價格暫無明顯變動。
國內主要小椒產區行情：
柘城產區今日辣椒行情穩弱運行，目前除了終端市場采購之外，老干媽訂單下放，供貨商開始拿貨，但由于意向賣家較多，整體供應力度較大，需求仍顯弱勢，對行情提振作用較弱，價格無明顯變化。目前冷庫三櫻椒好貨價格9.00-9.20元/斤，冷庫三櫻椒上通貨價格；8.80-9.00元/斤。
臨潁產區今日天氣不佳，冷庫椒交易熱度一般，儲存商賣貨較為積極，供應延續寬松局面，買家拿貨謹慎挑揀，按需跟進采購，購銷隨行進行，價格基本保持穩定。目前冷庫三櫻椒色選精品價格8.90-9.20元/斤，冷庫三櫻椒好上通貨價格8.20-8.40元/斤。
金鄉產區冷庫辣椒價格變化不大，目前儲存商賣貨心態不一，部分有意觀望等待，部分正常賣貨，買家采購意愿較為一般，需求未見明顯增多，交易不顯活躍，成交維持近期常態。目前冷庫三櫻椒上通貨價格8.30-8.50元/斤，冷庫三櫻椒好貨價格8.70-8.90元/斤。
武城產區冷庫辣椒交易不顯熱絡，買賣未見明顯改觀，采購商入市不積極，小批量剛需采購，儲存商正常賣貨，買賣進展不快，成交量一般，價格波動不大。目前冷庫三櫻椒好貨價格8.60-8.80元/斤，冷庫三櫻椒上通貨價格8.30-8.40元/斤。
國內主要大椒產區行情：
內蒙開魯產區冷庫北京紅價格暫無明顯調整，交易有序進行，儲存商賣貨雖然積極，但要價比較堅持，買家拿貨多發國內批發市場，需求一般，挑揀采購，成交量穩定。速凍鮮椒行情不溫不火，出口商根據訂單采購貨源，價格波動不大。目前冷庫北京紅好貨4.90-5.10元/斤，速凍金塔鮮椒價格1.60-1.85元/斤。
新疆庫爾勒產區紅龍23行情以穩為主，交易節奏偏緩，采購商拿貨不顯熱情，采購力度一般，儲存商正常賣貨，成交多議價，整體購銷不旺。目前冷庫紅龍23帶把價格4.25-4.80元/斤。
南方特色辣椒行情：
云南文山硯山縣稼依辣椒城周（7月1日）是交易集市，受降雨天氣影響，當地鮮椒上市量不大，以發市場客商拿貨為主，多青睞采購艷紅品種，價格維持穩定，小米椒需求不旺，價格大幅下調。當地冷庫椒交易疲軟，由于干椒即將上市，儲存商要價松動，小米椒實際成交價格偏弱。目前冷庫小米椒價格14.00元/斤左右；小米椒帶把新鮮椒價格4.50元/斤左右。