2025年6月25日，今日山東產區大姜行情偏強運行，供應比昨日小幅增多，但仍有部分市場需求出現需求缺口，交易價格穩中有漲，下貨偏快。南方小黃姜產區購銷平穩，姜農和儲存商有序賣貨，供應寬松，發市場客商按需拿貨，成交價格穩定，行情暫無調整。
昌邑琨福市場上貨130車左右，供應較昨日增加，但貨源仍顯偏緊，發市場客商采購較為主動，交易活躍度繼續提高，部分貨源成交價格上漲1毛左右，行情偏強運行，下貨速度快，今日優質洗姜價3.90-4.00元/斤，主流洗姜價3.60-3.80元/斤。
安丘黑埠子市場上貨20車左右，今日供應依舊不多，小販要價普遍上撐，因近兩日市場上貨一直偏少，部分買家需求缺口擴大，采購商拿貨較為主動，成交價格偏強1毛左右，下貨快，行情偏強運行；黑埠子市場泥姜參考價2.10-3.00元/斤，其中，主流交易貨源成交區間在2.40-2.70元/斤。
萊州呂村大姜市場上貨120車左右，供應增加，姜農有序出售大姜，采購需求略有增加，發市場客商拿貨意愿有所提高，交易速度加快，部分貨源成交價格較昨日偏強，行情向好運行，優質洗姜價格3.70-3.80元/斤，優質泥姜價格2.90-3.00元/斤。
萊蕪產區大姜價格穩定，姜農多是隨行賣貨，待售貨源供應壓力不大，終端市場采購商拿貨需求略有增多，交易略有好轉，下貨速度正常，行情趨穩運行；優質洗姜價2.80-3.00元/斤，一般洗姜2.40-2.60元/斤。
平度產區大姜價格穩定，姜農賣貨不急，要價堅持，可供交易活躍略顯緊張，發市場客商拿貨需求小幅增加，采購意愿提高，交易活躍度提升，下貨速度正常，行情暫無明顯調整；優質洗姜參考價3.40-3.60元/斤，優質泥姜井口價2.40-2.60元/斤。
青州產區大姜購銷活躍度提高，姜農多無意讓價賣貨，待售貨源總量不多，終端市場客商和加工廠采購需求增加，且拿貨較為主動，成交量增加，下貨速度變快，價格暫穩，行情向好運行；優質洗姜2.90-3.00元/斤，優質泥姜2.30-2.40元/斤，報價均為井口價。
沂水產區大姜行情平穩，待售貨源量不多，姜農賣貨不急，采購商按需拿貨，供求基本平衡，價格暫無變化；優質大姜價格2.60元/斤左右，優質小黃姜價格3.40-3.70元/斤，報價均為泥姜。
莒縣產區大姜交易一般，終端市場采購商正常拿貨，成交量一般，下貨正常，價格和行情小幅震蕩；優質大姜價格2.60元/斤左右，優質小黃姜價格3.80-4.00元/斤，以上均為泥姜參考價。
云南文山產區二黃姜交易一般，貨主有序賣貨，待售貨源供應寬松，終端批發市場按需拿貨，供求基本平衡，交易價格穩定，走貨正常，行情無明顯變化；紅土二黃姜冷庫貨主流成交價3.00-3.50元/斤。
安徽阜陽產區小黃姜行情偏弱，待售貨源雖不多，但買家采購需求偏少，成交量少，交易價格回落，走貨偏緩，小黃姜主流泥姜2.20-2.30元/斤。大姜價格回落，貨主正常賣貨，供應寬松，主要周邊批發商販小批量拿貨，成交量小，下貨慢，大姜主流泥姜價在2.00-2.20元/斤。
貴州安順產區二黃姜價格穩定，冷庫貨主出貨意愿增強，待售貨源供應增多，因貨主要價堅持，終端市場客商也多隨行按需采購，成交量小幅增加，交易正常，行情暫無明顯調整，二黃姜主流冷庫姜參考價3.30-3.50元/斤。
湖南汝城產區小黃姜價格穩定，農戶和儲存商都在出貨，供應較為寬松，發市場客商需求一般，多挑揀合適貨源采購，成交量未有增多，交易活躍度不高，下貨不快，行情以穩為主，當前小黃姜窖姜交易參考價在2.50-3.50元/斤。 今日（6月25日），北方小椒行情僵持不快，買賣氛圍低迷，多數儲存商有意盡快出貨，待售貨源寬松，但買家需求有限，采購多挑揀，交易不暢，成交量一般。青島港口印度椒價格暫穩，主要是剛需買家消化貨源，購銷不熱。
國內主要小椒產區行情：
柘城產區辣椒行情穩中偏弱運行，目前詢價拿貨的買家偏少，采購謹慎挑揀，儲存商賣貨較為主動，個別著急賣家有微幅讓步，總體價格變化不大，成交略微顯弱，走貨量一般。目前冷庫三櫻椒好貨價格9.10-9.20元/斤，冷庫三櫻椒上通貨價格8.80-9.00元/斤。
臨潁產區冷庫辣椒交易僵持不快，儲存商賣貨力度較大，貨源選擇性較多，采購商拿貨需求不佳，采購量依舊偏多，挑揀小噸位采購，整體走貨偏慢，價格暫無明顯波動。目前冷庫三櫻椒色選精品價格8.90-9.20元/斤，冷庫三櫻椒好上通貨價格8.20-8.40元/斤。
金鄉產區冷庫辣椒走貨略顯困難，目前待售貨源質量一般，干度也不太理想，當前終端市場消費低迷，加之天氣較熱，采購商對貨源較為挑剔，合適貨源不好尋找，導致總體交易較少，價格起伏不大。目前冷庫三櫻椒上通貨價格8.30-8.50元/斤，冷庫三櫻椒好貨價格8.70-8.90元/斤。
武城產區辣椒價格暫無變化，交易不顯活躍，目前賣家出貨積極性一般，買家拿貨也不積極，需求疲軟，購銷進展不暢，僅有少量成交，行情暫無好轉。目前冷庫三櫻椒好貨價格8.60-8.80元/斤，冷庫三櫻椒上通貨價格8.30-8.40元/斤。
國內主要大椒產區行情：
內蒙開魯產區冷庫北京紅價格暫穩，交易人氣不顯活躍，想要賣貨儲存商增多，貨源供應量寬松，當前主要是發市場客商采購貨源，拿貨力度有限，整體購銷一般，成交量未見增加。速凍鮮椒行情疲軟，出口需求不佳，少量發貨為主。目前冷庫北京紅好貨4.90-5.10元/斤，速凍金塔鮮椒價格1.60-1.85元/斤。
新疆庫爾勒產區辣椒價格變化不大，購銷略顯清淡，近日詢價問貨的買家減少，儲存商正常賣貨，交易隨行進行，小批量成交，行情平穩。目前冷庫紅龍23帶把價格4.40-4.85元/斤。
印度椒市場動態：
6月25日青島港口印度辣椒價格變化不大，港口到貨量雖較前期減少，但總體待售貨源依舊充裕，終端市場貨源消耗較慢，采購商也僅是保持剛需性采購，拿貨力度不大，成交以性價比較高的便宜貨源為主。目前青島港口S17去把好貨報價10.80元/斤左右，青島港口S17剪把好貨報價8.60-8.70元/斤。