大蒜市場行情（轉自：國際大蒜貿易網）
金鄉市場上午上貨量一般，南外環流動蒜車約60多輛，收家較昨日略有減少，買家拿貨的積極性一般，開單多限價進行，市場下貨速度正常，蒜販堅持底價出貨，成交價格無明顯變化。目前蒜米料價格在2.15-2.25元/斤，一般混級價格在2.35-2.45元/斤，中混級價格在2.45-2.55元/斤，大混級價格在2.65-2.85元/斤。
邳州產區行情平穩，農戶正常賣貨，凈蒜貨源供應充裕，收家有緩收、停收現象，市場下貨速度不快，價格變化不明顯，6.5cm價格在3.80-3.90元/斤，6.0cm價格在3.20-3.30元/斤，5.5cm價格在2.70-2.90元/斤。黃灘橋市場上貨在30-40車，收家約有五六家，購銷隨行進行，價格無明顯變化，蒜米料價格在2.10-2.20元/斤，中混級價格在2.35-2.45元/斤，大混級價格在2.50-2.60元/斤。
杞縣市場行情微弱，高峰期上貨在400車左右，拿貨收家略有減少，蒜販多隨行售貨，買家購貨的積極性不高，拿貨多挑揀壓價進行，市場下貨速度一般，價格有2分左右下滑，脫水蒜價格在2.00元/斤左右，蒜米料價格在2.08-2.28元/斤，印尼貨價格在2.30-2.45元/斤，大混級價格在2.57-2.83元/斤。
中牟產區行情平穩微弱，市場上貨量在250多車，買家較昨日略有減少，開單拿貨的質量要求提高，且有壓價表現，成交多圍繞蒜米料、一般混級進行，主流價格有二三分下滑，脫水蒜價格在1.95-2.10元/斤，蒜米料價格在2.20-2.28元/斤，一般混級價格在2.32-2.37元/斤，大混級價格在2.60-2.70元/斤。
蒼山市場行情微弱不快，市場上貨量略有增加，部分客商放緩收購，商販要價堅持或隨行售貨，買家挑揀好質量貨源成交，市場下貨速度一般，四六瓣印尼貨價格在2.60-2.70元/斤，市場貨價格在3.00-3.20元/斤，射陽蒜價格在2.20-2.30元/斤，脫水蒜價格在2.05-2.10元/斤。
萊蕪產區行情微弱不快，農戶賣貨意愿增強，市場上貨量增加，收貨的買家不多，批發和加工客商按需購貨，入庫收儲規模較小，市場下貨速度總體不快，價格穩中顯弱，目前5.0cm價格在2.20-2.30元/斤，6.0cm價格在2.40-2.50元/斤，6.5cm價格在2.60-2.70元/斤。
生姜市場行情（轉自：中姜網）
2025年7月15日，今日山東產區大姜供應繼續增多，洗姜因買家拿貨不積極，交易價格出現回落，下貨速度也不快；泥姜供應增多，采購商拿貨較為主動，成交量大，購銷兩旺。昌邑琨福市場上貨150車左右，供應較昨日略減，發市場客商正常拿貨，部分有挑揀壓價的情況，姜農要價稍顯堅持，成交價格基本穩定，走貨速度穩中有緩；今日優質洗姜價3.80-3.90元/斤，主流洗姜價3.60-3.70元/斤。
安丘黑埠子市場上貨45車左右，供應明顯增加，但采購商拿貨需求也放大，收儲商和發市場客商采購均較主動，交易前快后穩，后期市場內站住3-4貨，成交價格穩硬，整體下貨速度偏快，黑埠子市場泥姜參考價2.00-3.10元/斤，其中，主流交易貨源成交區間在2.50-2.80元/斤。
萊州呂村大姜市場130車左右，近期市場供應維持偏多水平，發市場客商采購需求維持正常，供應偏于寬松，買家降價拿貨，好貨價穩，主流以下洗姜價走低1毛左右，下貨一般，行情顯疲；優質洗姜價格3.70-3.80元/斤，優質泥姜價格2.80-2.90元/斤。萊州金大宏大姜市場上貨60車左右，走貨不快，優質洗姜價3.80元/斤左右。
萊蕪產區大姜價格穩定，南方市場采購商增加，拿貨需求放大，疊加姜農賣貨增多，供求均放大，成交量增加，交易活躍度提升，走貨速度好轉；優質洗姜價2.80-3.00元/斤，一般洗姜2.40-2.60元/斤。
平度產區大姜交易一般，主要是國內批發市場買家在按需采購，拿貨多有挑揀，姜農多隨行賣貨，成交價格暫無調整，下貨速度正常，行情平穩運行；優質洗姜參考價3.40-3.60元/斤，優質泥姜井口價2.40-2.60元/斤。
青州產區大姜價格穩定，發市場客商是采購主力，收儲商和加工廠按需挑揀合適貨源采購，可供交易貨源略顯寬松，供求相對平衡，部分貨源議價成交，整體下貨速度正常；優質洗姜2.90-3.00元/斤，優質泥姜2.40-2.50元/斤，報價均為井口價。
沂水產區生姜購銷不快，姜農出貨意愿一般，供應壓力不大，采購商剛需拿貨，成交量有限，交易價格以穩為主；優質大姜價格2.60-2.80元/斤，優質小黃姜價格3.40-3.70元/斤，報價均為泥姜。
莒縣產區生姜行情以穩為主，待售貨源總量不大，姜農有序賣貨，終端市場買家按需拿貨，交易量一般，下貨尚可，交易價格穩定；優質大姜價格2.60-2.80元/斤，優質小黃姜價格3.80-4.00元/斤，以上均為泥姜參考價。
辣椒產區行情（轉自：中椒網）
今日（7月15日），北方小椒價格依然保持平穩，買賣交易也無較大變動，供應端正常賣貨，多數堅持要價，采購商小批量跟進，需求表現一般，下貨速度未見起色，行情疲態盡顯。云南文山小米椒烘干椒少量上市，交易平穩。國內主要小椒產區行情：
柘城產區冷庫辣椒平穩運行，購銷氛圍不熱，多數賣家出貨意愿較強，整體供應力度較大，買家謹慎挑揀拿貨，需求維持常態水平，交易節奏不快，價格基本持平。目前冷庫三櫻椒好貨價格9.00-9.20元/斤，冷庫三櫻椒上通貨價格8.80-9.00元/斤。
臨潁產區冷庫辣椒行情偏淡，儲存商賣貨相對積極，部分出貨有小幅讓步，意向買家偏少，拿貨力度也不大，交易進展不暢，實際成交價格穩弱，走貨量暫不理想。目前冷庫三櫻椒色選精品價格9.00-9.20元/斤，冷庫三櫻椒好上通貨價格8.30-8.50元/斤。
金鄉產區冷庫三櫻椒價格變化不大，交易依舊不顯活躍，詢價找貨的買家較少，市場人氣不足，儲存商賣貨較為積極，貨源有挑選空間，整體下貨未見起色，行情延續疲軟態勢。目前冷庫三櫻椒上通貨價格8.30-8.50元/斤，冷庫三櫻椒好貨價格8.70-8.90元/斤。
武城產區冷庫三櫻椒購銷穩定，儲存商正常出貨，要價隨行，采購商入市積極性一般，采購量未見增多，維持小噸位發貨，行情依舊不溫不火。目前冷庫三櫻椒好貨價格8.60-8.80元/斤，冷庫三櫻椒上通貨價格8.30-8.40元/斤。
國內主要大椒產區行情：
內蒙開魯產區行情以穩為主，買賣交易不旺，除個別急售賣家有議價空間，多數賣家隨行出貨，詢價拿貨的買家不算多，采購也較挑剔，成交以便宜貨居多，走貨不快。速凍鮮椒行情維持不變，出口需求暫無好轉，貨源消化依舊偏慢。目前冷庫北京紅好貨4.90-5.00元/斤，速凍金塔鮮椒價格1.60-1.85元/斤。
新疆庫爾勒產區冷庫椒購銷氛圍不熱，目前持貨商賣貨積極，待售貨源充足，詢價拿貨的買家未見增加，多挑揀干度和質量好的貨源采購，交易量依舊不大，議價成交。目前冷庫紅龍23帶把價格4.25-4.80元/斤。
云南文山市場動態：
云南文山硯山縣稼依辣椒城（7月15日）是交易集市，近日降雨天氣明顯減少，鮮椒采摘正常，上貨量穩步增多，價格隨之下滑；小米椒新烘干椒上貨量少量增加，市場有20多噸，買家按需采購，交易價格基本穩定。冷庫小米椒交易清淡，采購商多青睞采購新椒，僅有零星走貨，價格暫穩。目前冷庫小米椒價格13.50元/斤左右；小米椒帶把新鮮椒價格3.40-3.50元/斤；小米椒新烘干椒價格13.20-13.40元/斤。
