大蒜市場行情（轉自：國際大蒜貿易網）
金鄉上午山祿市場上貨80車左右，本地高標貨和外圍蒜略有增加，貨源逐漸分流到南外環和魚山市場，入庫收家零星增加，買家開單的積極性一般，部分要價硬的貨源不好成交，買賣交易略顯僵持，有蒜車回流現象，行情基本平穩，一般混級價格在2.35-2.45元/斤，中混級價格在2.47-2.57元/斤，大混級價格在2.67-2.87元/斤。
邳州產區上貨量不大，賣貨的農戶減少，賣家要價堅持或上撐，發市場客商購貨積極性不高，市場走貨一般，價格浮動不明顯，6.5cm價格在3.80-4.00元/斤，6.0cm價格在3.20-3.40元/斤，黃灘橋市場原皮蒜上貨量依舊不大，蒜米料少量走貨，蒜米料價格在1.70-1.90元/斤，中混級價格在2.10-2.30元/斤，大混級價格在2.40-2.60元/斤。
杞縣市場上貨量較昨日減少，商販售貨隨行，收貨的客商零星增加，但拿貨多挑揀限價進行，以剛需發市場和包裝加工要貨為主，市場下貨量一般，行情總體平穩，價格變化不大，蒜米料價格在2.05-2.15元/斤，印尼貨價格在2.20-2.55元/斤，大混級價格在2.60-2.90元/斤。
中牟韓寺市場上貨量不大，高峰期上貨在50-60車,商販多隨行出貨，發市場和做包裝剛需拿貨量一般，有冷庫零星收購，早熟蒜種陸續成交，整體收購不積極，商販隨行出貨，價格暫時變化不大，蒜米料2.00-2.15元/斤，好大混級2.40-2.60元/斤，早熟蒜2.20-2.40元/斤。
蒼山產區市場上貨量不大，農戶售貨的意愿較低，要價堅持或略有上撐，買家拿貨以剛需為主，客商挑揀干度好的貨源采購，成交量總體不大，價格略有上浮，四六瓣鮮蒜價格在1.80-2.00元/斤，市場貨價格在2.20-2.40元/斤，射陽蒜價格在1.80元/斤左右。
萊蕪產區行情平穩，庫外蒜上貨量依舊不大，采購客商也不多，部分加工蒜和凈蒜發往周邊市場銷售，價格暫時無明顯變化，目前5.0cm價格在2.20元/斤左右，6.0cm價格在2.60元/斤左右，四六瓣鮮蒜價格在1.50元/斤左右。本地白皮蒜上貨量增多，主要以蒜種采購為主，白皮6.0cm以上價格在3.50元/斤左右。
生姜市場行情（轉自：中姜網）
2025年6月7日，今日山東產區洗姜行情以穩為主，供應較為正常，終端市場采購商按需采購，供求基本平衡，交易價格穩定。泥姜價格普遍上漲，因姜農賣貨不積極，疊加捂貨惜售，買家多高價跟進，成交量并未明顯增多，下貨穩中有快。昌邑琨福市場上貨210車左右，受昨日漲價提振影響，姜農賣貨有所增加，供應較昨日增多，發市場客商拿貨需求增幅有限，買家采購多有壓價挑揀情況，成交價格穩中有落，后期打滾現象增多，下貨速度穩中偏緩，行情偏弱震蕩；今日優質洗姜價3.80-3.90元/斤，主流洗姜價3.60-3.70元/斤。
安丘黑埠子市場上貨11車左右，姜農忙于農活，無暇賣姜，疊加惜售情緒提高，小販下鄉組織貨源不易，今日供應偏少，發市場客商剛需拿貨，成交價格上漲1毛左右，下貨速度不算快，行情延續漲勢；黑埠子市場泥姜參考價2.30-3.20元/斤，其中，主流交易貨源成交區間在2.60-2.90元/斤。
萊州呂村大姜市場上貨110車左右，供應較昨日持平，終端市場客商多是有序拿貨，供求相對平衡，交易隨行進行，成交價格基本穩定，走貨正常，行情暫無明顯變化，優質洗姜價格3.50-3.60元/斤；市場外泥姜價格上漲1-2毛不等，姜農惜售可供交易貨源少，終端市場批發商高價拿貨，加工廠和收儲商按需采購，交易總量略增，下貨一般；優質泥姜價格2.90-3.00元/斤。
萊蕪產區大姜價格穩定，農忙仍在持續，姜農無暇賣貨，供應依舊不多，發市場客商以按需拿貨為主，下貨一般，行情活躍度不高；優質洗姜價3.00元/斤左右，一般洗姜2.40-2.60元/斤。
平度產區大姜價格上漲，姜農忙于農活，賣姜時間少，疊加惜售情緒，導致待售貨源少，發市場客商和加工廠都在拿貨，需求增加，提振行情上漲，成交量增多，下貨尚可；優質洗姜參考價3.70-4.00元/斤，優質泥姜井口價2.70-3.00元/斤。
青州產區泥姜價格上漲，姜農捂貨惜售要價高，可供交易貨源少，終端批發商和加工廠剛需跟進，急需發貨的買家高價跟進，成交量略增，交易速度未有加快，行情偏強運行；優質洗姜3.10元/斤左右，優質泥姜2.50-2.60元/斤，報價均為井口價。
沂水產區生姜行情以穩為主，待售貨源總量不多，發市場客商多有序采購，成交量見增，購銷活躍度提升，下貨正常，價格小幅波動；優質大姜價格2.60-2.80元/斤，優質小黃姜價格3.40-3.70元/斤，報價均為泥姜。
莒縣產區生姜行情偏強震蕩，待售貨源不多，姜農賣貨也不急，買家需求見增，下貨速度穩中有快，實際成交價格偏硬；優質大姜價格2.60-2.80元/斤，優質小黃姜價格3.80-4.00元/斤，以上均為泥姜參考價。
辣椒產區行情（轉自：中椒網）
今日（6月7日），北方三櫻椒價格穩中有落，因最近走貨一直不佳，部分儲存商賣貨略顯急切，要價稍有讓步，買家需求低迷，多挑揀便宜貨源跟進，成交量不大，行情微弱運行。內蒙大椒產區北京紅供應充足，買家偏少，交易不快。國內主要小椒產區行情：
柘城產區今日冷庫椒行情穩中偏弱運行，意向賣貨的儲存商增加，要價略顯松動，買家拿貨仍不積極，挑揀低價椒采購，需求較為低迷，走貨困難，價格微弱；庫外椒上貨不多，質量一般，價格稍落。目前冷庫三櫻椒好貨價格9.40-9.50元/斤，庫外三櫻椒上通貨價格9.00-9.10元/斤。
臨潁產區辣椒行情穩弱不快，購銷氛圍低迷，賣家賣貨普遍積極，貨源供應量較大，發市場客商和小型加工廠需求不旺，貨源消化遲緩，交易多議價，成交依舊不理想。目前冷庫三櫻椒色選精品價格9.00-9.30元/斤，冷庫三櫻椒好上通貨價格8.40-8.70元/斤。
金鄉產區冷庫辣椒交易僵持不快，買賣量偏少，采購商拿貨積極性不高，剛需小批量采購，儲存商賣貨較為主動，貨源選擇性較多，成交以低價椒為主，行情穩弱運行。目前冷庫三櫻椒上通貨價格8.70-8.80元/斤，冷庫三櫻椒好貨價格9.10-9.30元/斤。
武城產區辣椒購銷熱度不高，買賣維持近日常態，買家拿貨力度不大，維持少量采購，賣貨出貨積極，要價暫時堅持，走貨不暢，價格持穩。目前冷庫三櫻椒好貨價格9.00-9.10元/斤，冷庫三櫻椒上通貨價格8.50-8.70元/斤。
國內主要大椒產區行情：
內蒙開魯產區冷庫北京紅價格暫無變化，交易有序平穩推進，意向賣貨的儲存商越來越多，買家需求少，拿貨謹慎挑揀，成交量一般；庫外椒見底，僅有零星交易。速凍鮮椒行情不溫不火，走貨不暢，價格以穩為主。目前庫外北京紅好貨價格4.70-4.90元/斤，冷庫北京紅好貨5.00-5.30元/斤，速凍金塔鮮椒價格1.60-1.85元/斤。
新疆庫爾勒產區辣椒走貨不佳，買賣氛圍仍顯清淡，當前是消費淡季，買家也僅有少量采購，冷庫椒賣貨時間充足，儲存商要價也不松口，購銷僵持不快，價格暫穩。目前冷庫帶把紅龍23價格4.40-4.85元/斤。
青島于家村市場：
青島于家村市場本周辣椒交易暫不樂觀，走貨依舊遲緩，冷庫待售貨源寬松，目前供應壓力較大，但多數賣家依然不愿繼續虧損賣貨，采購商保持剛需性拿貨，購銷僵持不快，行情低迷運行。出口方面，出口訂單也未見增加，出口商拿貨多挑揀，交易萎靡。目前紅龍23帶把價格9000-11000元/噸。
