大蒜市場行情（轉自：國際大蒜貿易網）
金鄉上午市場上貨量偏多，南外環流動蒜車約80-90車，大車頭比例增加，收家減少至40多家，買家開單的積極性不高，拿貨多提高質量要求，并且有挑揀壓價表現，蒜販售貨略顯主動，部分要價松動，行情整體偏弱，價格下滑2分左右，目前蒜米料價格在2.13-2.23元/斤，一般混級價格在2.32-2.42元/斤，中混級價格在2.40-2.50元/斤，大混級價格在2.60-2.80元/斤。
邳州產區受早上降雨影響，黃灘橋市場上貨量較少，收家也不多，價格保持平穩，蒜米料價格在2.10-2.20元/斤，中混級價格在2.35-2.45元/斤，大混級價格在2.50-2.60元/斤。凈蒜上貨量較為平穩，收購商拿貨積極性偏低，部分出現暫停收貨的情況，導致成交量有所下降，但價格變化不明顯，6.5cm價格在3.80-3.90元/斤，6.0cm價格在3.20-3.30元/斤，5.5cm價格在2.70-2.90元/斤。
杞縣市場行情微弱不快，市場上貨量不大，高峰期約有200車貨，收家有所減少，蒜販要價堅持或隨行，買家挑揀限價拿貨，市場下貨速度不快，價格重心略有下移，成交量減少，脫水蒜價格在2.00元/斤左右，蒜米料價格在2.08-2.28元/斤，印尼貨價格在2.30-2.43元/斤，大混級價格在2.57-2.80元/斤。
中牟產區行情微弱不快，市場上貨約有200多車，收家較昨日略有減少，拿貨多挑揀壓價進行，蒜販賣貨隨行或主動，成交多圍繞蒜米料、一般混級進行，成交價格稍顯偏弱，脫水蒜價格在1.95-2.08元/斤，蒜米料價格在2.20-2.27元/斤，一般混級價格在2.30-2.35元/斤，大混級價格在2.58-2.68元/斤。
蒼山今日因降雨天氣影響，蒼山市場上貨量較少，前來收購的客商也不多，僅有零星大車在棚子下裝貨，整體價格基本延續了昨日的水平。四六瓣印尼貨價格在2.60-2.70元/斤，市場貨價格在3.00-3.20元/斤，射陽蒜價格在2.20-2.30元/斤，脫水蒜價格在2.05-2.10元/斤。
萊蕪產區行情偏弱，庫外蒜上貨量增加，農戶賣貨的積極性提高，收購客商依然不多，入庫和剛需采購量不大，買家挑揀壓價拿貨，價格持續下滑，目前5.0cm價格在2.20元/斤左右，6.0cm價格在2.40元/斤左右，6.5cm價格在2.60元/斤左右。
生姜市場行情（轉自：中姜網）
2025年7月16日，今日山東部分產區受降雨影響，姜農暫緩賣貨，供應較昨日減少，終端市場買家正常拿貨，收儲商采購積極，成交速度穩中有快，價格和行情以穩為主。南方小姜產區姜農和儲存商多在有序賣貨，終端市場需求有所增加，交易活躍度好轉，成交量增加，下貨速度穩中有快，交易價格小幅波動，行情好轉。昌邑琨福市場上貨140車左右，姜農調整出貨節奏，今日供應繼續減少，國內市場采購商拿貨意愿未有提高，交易先穩后慢，打滾現象增多，主流以下洗姜實際成交價格掉價1毛左右，下貨速度偏緩；今日優質洗姜價3.80-3.90元/斤，主流洗姜價3.60-3.70元/斤。
安丘黑埠子市場上貨30車左右，供應較昨日減少，發市場客商正常拿貨，收儲買家采購較為積極，采購需求依舊多，小販要價普遍上撐，成交價格穩硬，購銷兩旺，整體下貨速度較快，黑埠子市場泥姜參考價2.00-3.10元/斤，其中，主流交易貨源成交區間在2.50-2.80元/斤。
萊州呂村大姜市場70車左右，受降雨影響，姜農無法正常賣貨，市場內供應減少，終端市場買家多是按需拿貨，供求相對平衡，成交價格穩定，下貨正常，行情暫無調整；優質洗姜價格3.70-3.80元/斤，優質泥姜價格2.80-2.90元/斤。
萊蕪產區大姜購銷正常，姜農有序出貨，供應正常，發市場客商隨行采購，交易價格穩定，成交量穩增，走貨尚可；優質洗姜價2.80-3.00元/斤，一般洗姜2.40-2.60元/斤。
平度產區大姜價格穩定，今日受降雨影響，姜農賣貨減少，急需發貨的買家在采購，成交量不多，走貨速度一般；優質洗姜參考價3.40-3.60元/斤，優質泥姜井口價2.40-2.60元/斤。
青州產區降雨未影響購銷，大姜交易正常開展，姜農隨行賣貨，待售貨源寬松，發市場客商和收儲商多是按需挑揀合適貨源采購，成交量增加，下貨速度一般，價格和行情平穩為主；優質洗姜2.90-3.00元/斤，優質泥姜2.40-2.50元/斤，報價均為井口價。
沂水產區生姜價格穩定，終端市場買家需求穩定，采購積極性一般，姜農多隨行賣貨，供求均不多，成交量一般，下貨速度未有變化；優質大姜價格2.60-2.80元/斤，優質小黃姜價格3.40-3.70元/斤，報價均為泥姜。
莒縣產區生姜交易正常開展，主要是發市場客商挑揀拿貨，姜農賣貨不急，供應壓力不大，成交量未有增多，下貨速度一般，價格和行情以穩為主；優質大姜價格2.60-2.80元/斤，優質小黃姜價格3.80-4.00元/斤，以上均為泥姜參考價。
辣椒產區行情（轉自：中椒網）
今日（7月16日），北方三櫻椒交易人氣低迷，行情延續僵持不快態勢，當前總體待售貨源充足，需求端多保持剛需性采購，整體采購量未見增多，供強需弱的格局不改，但賣家也不愿讓步出貨，實際走貨較為緩慢。國內主要小椒產區行情：
柘城產區冷庫辣椒交易依舊僵持不快，詢價找貨的買家稀少，拿貨量維持低位水平，供應端多在等待賣貨，交易進展不暢，買賣量不大，成交多議價，行情暫無改觀。目前冷庫三櫻椒好貨價格9.00-9.20元/斤，冷庫三櫻椒上通貨價格8.80-9.00元/斤。
臨潁產區冷庫辣椒交易氛圍低迷，儲存商仍在正常賣貨，待售貨源充裕，但采購端拿貨不積極，需求低迷不振，庫存辣椒走貨困難，僅小噸位成交，行情穩中顯弱。目前冷庫三櫻椒色選精品價格9.00-9.20元/斤，冷庫三櫻椒好上通貨價格8.20-8.50元/斤。
金鄉產區冷庫三櫻椒購銷仍顯不旺，惜售不賣的儲存商減少，多數正常隨行賣貨，但采購商拿貨不積極，整體需求清淡，成交量不大，價格維持平穩。目前冷庫三櫻椒上通貨價格8.30-8.50元/斤，冷庫三櫻椒好貨價格8.70-8.90元/斤。
武城產區行情平穩運行，當地儲存商心態不一，部分不認可當前價格，部分隨行賣貨，整體供應量尚可，外來采購買家稀少，需求不濟，交易不活躍，維持少量成交。目前冷庫三櫻椒好貨價格8.60-8.80元/斤，冷庫三櫻椒上通貨價格8.30-8.40元/斤。
國內主要大椒產區行情：
內蒙開魯產區北京紅買賣兩不旺，當前儲存商賣貨情緒一般，待售貨源維持常態，買家維持少量多次采購，需求表現不佳，交易量未見增加，走貨依舊不快。速凍鮮椒行情平淡，出口訂單依舊較少，正常發貨。目前冷庫北京紅好貨4.90-5.00元/斤，速凍金塔鮮椒價格1.60-1.85元/斤。
新疆庫爾勒產區交易人氣顯淡，當地持貨商正常賣貨，待售貨源充裕，去產區找貨和電話咨詢的客商均不多，采購端表現低迷，挑揀剛需拿貨，成交量仍不多。目前冷庫紅龍23帶把價格4.25-4.80元/斤。
印度椒市場動態：
7月16日青島港口印度椒行情平穩顯疲，買賣延續近日常態，在淡季的影響下，采購商拿貨需求不濟，僅挑揀小批量采購，持貨商賣貨相對積極，交易以質論價，走貨不快，價格暫穩。目前青島港口S17去把好貨報價10.80元/斤左右，青島港口S17剪把好貨報價8.50-8.60元/斤。
